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商品訊息描述

【歐芉妮】漢方草本植物衛生棉 日用24.5cm(6片x48包)/箱



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工商時報【姚舜】

「都是墨西哥的Tacos,但加州的Tacos與德州的Tacos不太一樣」,坐在台北延吉街新開的墨西哥餐廳活動〈Twinkeyz Tacos〉中,曾是璞園球隊主力球員的型男球星毛加恩分析加州與德州Tacos的不同。

毛加恩開餐廳?是的,鑑於墨西哥食物在美國一直都有一席之地,且受到年輕飲食男女的喜歡,但在台灣卻不容易嚐到道地的墨式美食。在美國德州長大的毛加恩決定和同樣也是ABC的好友Parkson施振邦合夥創業,開設了以U型墨西哥餅Tacos為主題的餐廳。毛加恩和Parkson異口同聲表示,在加州或德州,Tacos就像台灣滷肉飯一樣,是天天都可吃到的常民美食,所以他們都一共同的夢想,就是俟〈Twinkeyz Tacos〉通過市場考驗後,能發展連鎖。

西有加利福尼亞半島、東有猶加敦半島的墨西哥,是拉丁美洲最北邊的國家。墨西哥人有近60%是西班牙人和印第安混血裔。二次戰後,美國對農人與工人需求大增,於是上個世紀的60年代大量墨西哥人移民美國。如今大多數墨西哥人都住在加州和德州,另外新墨西哥州與伊利諾州和亞利桑那州也住有一些墨西哥人。

毛加恩從小在德州休士頓長大,Parkson則住在加州灣區,他們各有墨西哥朋友,也都喜歡墨西哥食物,但是為了開店他們多次造訪Tacos名店,結果發現同樣都是Tacos,加州和德州食材用料和口味仍有差異。

墨西哥飲文化深受印第安與西班牙影響,而墨西哥人一直對自己獨有的飲食引以為傲。玉米、豆類、番茄與辣椒是墨西哥食物中最常出現的食材,西班牙人將肉桂與大蒜帶進墨西哥後,墨西哥食物中也開始出現了這兩種味道。

tortillas是墨西哥人最常吃的主食,這是一種扁平的圓形麵餅,如果捲起叫「burritos」,若是烤成了「U」字形則叫「Tacos」。很多人以為tortilla的主要原料是玉米粒和玉米粉,其實墨西哥北部的tortillas多是用麵粉作的。由於地緣關係,加州的Tacos多是玉米作的,德州的則多是小麥麵粉作的。

除作餅用料不同,毛加恩說,加州和德州Tacos的餡料也不太一樣。加州的餡很傳統,基本上裡面有牛羊雞肉,再加洋蔥和香菜即完成,而德州的Tacos則內餡豐富且講究創意,裡餡會加了沙拉、起司和酸奶等,味道與口感層次也較加州好康偷偷說Tacos更豐富多變。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos有玉米餅和麵餅兩種,14種不同口味內餡則分「經典」(Street Tacos)、「風味」(Uutown Tacos)與「蔬食」(Vegen Tacos)3大系列。菜單上並有諸如〈韓式肉醬薯條〉、〈玉米蜀叔〉、〈雙醬卡滋〉與〈蹦蹦雞翅〉等開胃且下酒的點心(其實吃一盤也就飽了),以及墨西哥式飲料、冰砂、冰棒與甜點。另外,這裡也提供商業午餐和假日早午餐,商業午餐套餐210元起,早午餐390元起。

過去30年,台灣陸續有餐飲集團或引進國外品牌或自創品牌,開設以Tacos或Burritos為主要商品的速食餐廳,在台北台大與師大商圈,也都曾有墨西哥美食餐廳出現。不過這些「歷史上出現過的墨西哥餐廳」所供應的Tacos餅皮,多數工廠大量生產製作,除了多數是冷的,口感也較硬,有時還會「咬牙」。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos則是墨西哥裔主廚Robert Montano帶著幾位廚師在廚房裡現做現烤做成。Robert將玉米打成了糊,然後塑形成一個小圓球,再放在可加溫的特製圓形烤盤上,再由上往下壓烤製成。這玉米餅除了可製成「U」形的Tacos,Robert並現場示範,他將餅用手又捏成了一小球,然後灑了鹽調味直接放入口中說,在墨西哥平常人家就是這麼吃的。我跟著他的作法試了,熱熱的、玉米香氣明顯,真的好吃。

〈Twinkeyz Tacos〉的Tacos風味都很能迎合台灣人口味,舉凡用韓式泡菜調味的〈阿里郎燒肉〉,用草蝦與芒果莎莎醬與酸奶調味的〈蝦老爹〉,以及〈香嫩多汁牛〉與〈墨西哥辣味雞〉等,都可值得推介。值得一提的是,有些牛肉餡料,廚師還刻意用時下流行的Sous-vide低溫烹調法料理,所以口感特別柔嫩哩。

●Twinkeyz Tacos

地址︰台北市大安區延吉街131巷7之1號

電話︰02-27787707

高雄市岡山區地標之一的岡山大水塔,躲過強颱莫蘭蒂侵襲,屹立不搖79年; 從台一線南下或北上進入岡山,遠遠就可看到超過30公尺的岡山大水塔,這座曾被列為高雄縣歷史建築十景之一的巨型水塔,目前已功成身退,見證岡山地區最重要的民生用水來源,自來水公司岡山服務所主任劉貞材天今說,秋天進入枯水期,請民眾飲水思源,節約用水。

「媽媽你看,好高好大的大水塔!」許多親子路過省道台一線,都會看到岡山大水塔。自來水公司指出,日本據台時期,為因應岡山地區急速增加人口,以及軍事設施用水量大增,西元1937年興建高度超過30公尺、容量為85立方公尺的高架配水搭,供水量由原本的535CMD(立方公尺/日)增加到1260CMD,供水人口也由原本的2500人增加為7000人,成為岡山地區最重要的民生用水來源之一。

劉貞材說,岡山大水塔陪伴岡山人走過光煌歲月,在自來水公司興建完成大岡山給水廠,將岡山納入大高地區自來水供應系統後,岡山大水搭於西元1992年完成階段性任務,功成身退。

「岡山水塔曾被列為高雄縣歷史建築十景之一,經調查沒有倒塌危險後,已被正式登錄為高雄縣歷史建築。」劉貞材說,南部地區秋冬季除颱風侵台外,向來是枯水期,看到岡山大水搭,當思缺水無水之苦,請大家飲水思源,節省用水。

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西子灣擱淺漁船加速善後(2) (圖)











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中央社





2016年9月16日週五 台北標準時間下午7時39分





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導林哲良】

方大同再出專輯《JTW 西遊記》要打破東西方音樂藩籬,第三波主打《FLOW》有請等了6年的王力宏跨刀,方大同笑稱,當時王力宏聲帶受傷,讓他足足再等了8個月,當時他十分苦惱,直到最後一刻更是煎熬,所幸王力宏最終願意再開嗓,讓方大同說,這首歌是最能貫穿整張專輯東西合璧的靈魂,少了這首歌就不完整,若王力宏不能參與,那他也不會自己拿來唱,因為要有王才完整。

念念不忘蔥抓餅

方大同解釋,自己常會跟很多人談合作,但不會刻意為誰創作什麼歌,而是等靈感湧現再說,而王力宏從《蓋世英雄》將華語與西方音樂巧妙融合,開啟他想找王合作契機,儘管等了許久,最終仍是完美結局,讓他欣慰不已。

方大同說,華語音樂近年似乎都侷限在某一種類型,但音樂不該有框架,希望以更多元面向來做音樂,才會攜手張靚穎、王力宏等人玩音樂。

只是2年多沒來台,方大同再踏上台灣,最懷念的除朋友外,還有食物,他笑說,永康街的蔥抓餅就算要等上15至20分鐘,也甘之如飴,還有KIKI與茶館等,都是每來必去的餐廳。

喜歡SEIKO大表徑

為專輯宣傳,方大同戴上好友王力宏代言的SEIKO腕表,與王力宏營造出的溫暖感覺截然不同,反而多了一種自我態度,他說以前會戴表,感覺戴上腕表就很有品味,對於簡約的大三針、大表徑腕表特別有感。

方大同當天戴上SEIKO ASTRON系列SSE041J1與SSE096J1款式,SSE041J1表圈層層推疊,搭配太陽能動力,並搭載GPS定位功能和兩地時間顯示,讓無論身處何地都能即刻追時;SSE096J1款咖啡色調另有一番成熟魅力。

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